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Banana Raw Biscuits

Banana Raw Biscuits

Biscotti naturali di frutta

Ingredienti:

Semplicemente…:

Banane mature e Cocco in scaglie essiccati al Sole.

 

Dal sito    Raw Experience  della mia cara amica Giorgia,  che ha realizzato questi bei biscotti fruttariani “crudisti”a forma di cuore.

 

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Esiste anche una versione  Torta fruttariana  sempre con frutta essiccata,  già pubblicata qualche tempo fa su www.Fruttalia.it , che per comodità riporto anche qui di seguito:

 

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Come per tutte le ricette anche questa puo avere infinite variabili e modifiche a seconda del gusto personale di ognuno e anche della sua fantasia.

Questa è la fetta di torta fruttariana ed essenzialmente crudista a seconda delle versioni.

Ingredienti base:

  1. Banane (danno cremosita e dolcezza)
  2. Farina di cocco (aiuta nell’essiccazione)
  3. Limone (serve per non fare scurire troppo la banana)
  4. Mele essiccate o fresche
  5. Frullato di fragole, prugne, mirtilli  o more oppure marmellata della stessa frutta.

Per le varianti:

 

  1. Si puo usare la farina di carruba per rendere il dolce cioccolatoso.
  2. Si può aggiungere polpa di arancia alla banana per dargli un sapore diverso.
  3. Frutta o marmellate a piacere

Preparazione:

Innanzitutto serve un essiccatore, ma meglio ancora e più naturale sarebbe farla essicare al sole.

Preparare l’impasto con banane schiacciate a cui aggiungere farina di cocco e una spruzzatina di limone
Stendere poi l’impasto uniformemente sulla griglia dell’essiccatore, usare eventualmente una carta da forno a seconda del tipo di essicatore usato.

Usare una forchetta per dare delle striature come da foto,
(stile giardino zen ) altrimenti lasciare liscio.

Una volta essicato dopo circa 6/8 ore collocare su un piatto ( il tempo dipende dall’altezza dell’impasto e dal tipo di temperatura dell’essiccatore). Nel mio caso il piatto è azzurro(si vede nel foro centrale lasciato per la ventilazione nell’essicatore)

A quel punto guarnire la base della torta a volontà.
In questa foto ho usato mele essicate, ma si puo collocare la frutta frullata di prugne o la marmellata  e poi sopra le mele fresche o essicate.